Zartbitterschokolade mit Kaffee

Für diese Zartbitterschokolade verarbeiten die tschechischen Trappistinnen belgische Rohschokolade bester Qualität nach ihrem eigenen Geschmack. Je nach Sorte verfeinern sie die Schokolade mit aromatischen Beigaben – in diesem Fall mit feinwürzigem Kaffee-Extrakt.

In Tschechien gibt es nur sehr wenige Klöster, was mit der Geschichte der Tschechoslowakei zusammenhängt. Doch gibt es zwei vielversprechende Neugründungen: die Trappisten in Nový Dvůr und, seit 2008, die Trappistinnen im Kloster Naší Paní nad Vltavou (Unsere Liebe Frau von der Moldau), südlich von Prag. Die Schwestern wurden aus dem italienischen Kloster Vitorchiano, von woher auch einige unserer Konfitüren kommen, ausgesandt, um dort auf der Hochebene über der Moldau eine neue Gemeinschaft zu gründen. Bisher haben sich schon etliche junge Frauen dem Kloster angeschlossen, was vermuten lässt, dass die Neugründung wachsen und gedeihen wird. Für den Lebensunterhalt haben die Schwestern eine Backstube gegründet. In ihr fertigen sie nach ihren angestammten italienischen Rezepten köstliche Backwaren und süße Leckereien.

Verkehrsbezeichnung:

Zartbitterschokolade mit Kaffee

Zutaten:

Zartbitterschokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), 2% Kaffee, 2% Kaffee-Extrakt

Kakaogehalt: 54,5% mindestens

Hinweis Allergene:

Kann Spuren von Milch enthalten.

Ursprung / Herkunft:

Tschechische Republik

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Coenobium s.r.o.
Celakovskeho sady 1580/4
11000 Prag
Tschechische Republik