Die höhere Beeteinfassung. Für allerlei Gemüse.

Daraus lässt sich schon ein schmuckes Hochbeet bauen, das ein ansehnliches Erdvolumen aufnimmt und in dem aufgrund der Höhe der Seitenwände auch tiefwurzelndes Gemüse – etwa Möhren, Rüben oder Kartoffeln – angebaut werden kann.

Die Tradition, Beete – meist kleinere, quadratische – mit Umzäunungen aus geflochtenen Haselruten zu versehen, ist Jahrhunderte alt. In mittelalterlichen Bauern- und Klostergärten setzte man sie beispielsweise dazu ein, Apotheken- von Küchenkräutern zu trennen, um ein Vermischen der Bestände zu verhindern. Zudem sind in den etwas erhöhten und übersichtlichen Beetflächen Unkraut, Schädlinge und Krankheiten besser in Schach zu halten. In heutiger Zeit können die Umzäunungen noch einen ganz anderen Zweck erfüllen: Mit ihrer Hilfe lassen sich in jedem städtischen Hinterhof, vollkommen unabhängig von der Güte des Bodens, kleine Kräutergärten anlegen. Dazu wird der Rahmen einfach auf den Untergrund – auch auf Beton- oder Schotterflächen beispielsweise – gestellt (zu diesem Zweck müssen die Pfosten gekürzt werden), mit der beiliegenden Folie ausgekleidet und mit guter Erde befüllt. Die Maße der Flechtelemente können leicht variieren.

Gerade bei beengten Platzverhältnissen bietet die alte gärtnerische Kulturtechnik des Hügel- oder Hochbeetes die Möglichkeit, den Gartenbau ganz natürlich zu intensivieren und ohne Zufuhr zusätzlichen Düngers die Ernten zu vervielfältigen; in Südchina wird die Kultur auf Hügelbeeten schon seit Jahrhunderten intensiv gepflegt und die besondere Fruchtbarkeit und Ergiebigkeit dieser Anbauform genutzt. Eine Weiterentwicklung aus jüngerer Zeit ist das Hochbeet, das viele Vorteile zu bieten hat: die Bodentemperatur liegt deutlich über der im Freiland, da Zersetzungsprozesse und Bauweise – die Seitenwände werden direkt von der Sonne angestrahlt – zu einer Erwärmung führen. Die höhere Temperatur ermöglicht bis zu drei Ernten im Jahr, da die Saat schneller keimt und das Gemüse früher reift. Durch die richtige Befüllung können beste Bodenqualitäten als Voraussetzung für ein optimales Pflanzenwachstum erzeugt werden – unabhängig von den sonst im Garten vorherrschenden Bodenverhältnissen. In stark von Schnecken oder Wühlmäusen heimgesuchten Gärten bietet ein Hochbeet zudem bessere Kontroll- und Bekämpfungsmöglichkeiten.