Bio-Kastanienhonig aus der Toskana

Die Blüten der als Esskastanie bekannten Edelkastanie liefern diesen dunkel bernsteinfarbenen Honig mit süß-würzigem Duft. Sein Geschmack ist von herben, fast holzigen Noten geprägt, die in Verbindung mit der milden Süße angenehm prägnant, aber nicht dominierend sind. Gleichzeitig ist er frisch und fast kühl im Mund. Der Kastanienhonig ist ein Liebhaberhonig, der pur oder zu Pecorino schmeckt.

Die Azienda Agricola Sapori Mediterranei in der Kommune Pisa ist ein auf das Erzeugen von charaktervollem, wiedererkennbarem Honig spezialisierter Betrieb. Imkerin Donatella Baldi, die die Azienda seit 2008 führt, betreibt drei Imkereien, zwei ortsfeste und eine Wanderimkerei, die ihre Bienenstöcke abhängig von der Saison und dem gewünschten Honig an unterschiedlichen Orten aufstellt. Alle drei arbeiten ausschließlich mit Naturmaterialien und Stöcken, die von den Bienen selbst gebaut wurden. Die unverwechselbaren, sortenreinen Honige, die sie produzieren, sind Ausdruck einer Region, eines Landstrichs oder sogar eines bestimmten Naturraums.

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Kastanienhonig

Zutaten:

Kastanienhonig aus kontrolliert biologischem Anbau.

Ursprung / Herkunft:

Italien

Öko-Kontrollstelle:

IT-BIO-009

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Azienda Agricola Sapori Mediterrane
Via Quarantola 27
56121 Pisa
Italien