Die Bohnen für den Supernatural Organic stammen aus der Region Gedeo im Süden Äthiopiens. Gedeo ist Teil der größeren (und bekannteren) Kaffeeregion Sidamo und liefert einige der besten Kaffees des Landes. Das liegt nicht zuletzt daran, dass die Gegend durch ihre Höhenlage (2.000–2.300 m ü. NN), fruchtbare Böden und reichlich Regen ideale klimatische Bedingungen für den Kaffeeanbau bietet. Man versus Machine kombiniert für den Supernatural Organic Kaffeebohnen der Sorte Wolisho mit ihrer besonderen Geschmacksfülle und ihren komplexen Aromen mit solchen der Sorte Dega, die für ihren milden Geschmack und ihre ausgewogene Säure bekannt ist. Der körperreiche Supernatural Organic präsentiert Geschmacksnoten von Waldbeeren und Steinobst.

Die im Münchner Glockenbachviertel ansässige Kaffeemanufaktur „Man versus Machine“ wurde 2014 gegründet. Seither hat sich der engagierte Betrieb einen weit über die Stadtgrenzen hinausreichenden Namen gemacht. Kein Wunder, denn die höchste Priorität liegt auf der Qualität der ausgesuchten Kaffees. Dabei arbeitet „Man versus Machine“ eng mit persönlich ausgewählten Kaffeebauern auf der ganzen Welt zusammen. Verarbeitet werden ausschließlich Arabica-Kaffeebohnen, die in kleinen Chargen geröstet werden, um sicherzustellen, dass jeder Kaffee sein volles Aroma entfalten kann. Wir bieten die Kaffees von „Man versus Machine“ als ganze Bohnen an und haben dabei Sorten ausgewählt, die für die Zubereitung als Filterkaffee und Espresso gleichermaßen geeignet sind. Und wenn Sie einmal in München sind: „Man versus Machine“ betreibt auch eine eigene Kaffeebar, in der Sie die Kunst der Kaffeezubereitung vor Ort erleben und die verschiedenen Kaffeesorten probieren können. Übrigens: Alle Kaffees von „Man versus Machine“ dürfen sich „Specialty Coffee“ (also Spezialitätenkaffees) nennen. Diese Auszeichnung wird bei professionellen Cuppings (Verkostungen) vergeben, bei denen zertifizierte Kaffeeverkoster*innen, sogenannte Q-Grader, die Kaffees visuell und sensorisch bewerten. Kaffees mit 80 oder mehr Punkten auf einer 100-Punkte-Skala dürfen sich „Specialty Coffee“ nennen.

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Kaffeebohnen geröstet

Ursprung / Herkunft:

Äthiopien

Ökokontrollstelle:

DE-ÖKO-037

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

MVSM GmbH
Müllerstr. 23
80469 München
Deutschland