Bockshornklee
Allgemeine Informationen
Die Samen des Bockshornklees sind würzig-bitter. Sie entfalten ihren ganzen Geschmack jedoch erst, wenn man sie ein wenig anröstet. Gemahlen oder gemörsert, würzen sie orientalische Gerichte, Eintöpfe und Fleischgerichte, auch als Brotgewürz sind sie geeignet. Wir beziehen den Bockshornklee aus Indien, einem der Hauptanbaugebiete.
Unverzichtbar in der orientalischen Küche
Die Samen des Bockshornklees sind ein uraltes Gewürz aus dem Zweistromland. Sie sind würzig-bitter und entfalten ihren Geschmack erst, nachdem man sie ein wenig angeröstet hat. Danach gemahlen oder gemörsert, würzen sie orientalische Gerichte, Eintöpfe und Fleischgerichte. Aus Indien.
Gewürze. Die Manufactum Selektion
Bis vor wenigen Jahrzehnten gliederte der Gewürzhandel seine kostbaren Produkte sehr vielfältig nach Provenienz und Handelsklassen. Wir bewahren diese Tradition und bieten originäre Provenienzen und beste Qualitäten – hinsichtlich der eigentlichen Ware, aber auch bezüglich Prüfung, Aufbereitung und Lagerung. Dahinter stehen Erzeuger, die sich ihren Gewürzen schon seit Generationen verschrieben haben, aber auch Enthusiasten, die erst seit einigen Jahren mit Begeisterung ihrer Berufung folgen. Alle unsere Gewürze werden direkt nach der Ernte schonend getrocknet, wodurch die geschmackstragenden Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Sie merken es am entscheidenden Mehr an Aromafeinheit und Würzintensität.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Bockshornklee ganz
Zutaten:
Bockshornklee
Lager- und Zubereitungshinweise:
Kühl und trocken lagern.
Ursprung / Herkunft:
Indien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Deutschland
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