Der Mahlgrad entscheidet mit über Geschmack und Qualität des Getränks. Für Espresso gilt als Richtwert, dass die Bohne etwas gröber als Mehl aus Getreide gemahlen und dass das Kaffeemehl feine Klümpchen bilden sollte. Bis dieser Zustand aber erreicht ist, können durchaus einige Probedurchgänge mit der Mühle notwendig werden. Die große, leistungsstarke Kaffeemühle Titan aus dem Hause ECM vereinfacht das ganze Vorgehen, da sie die stufenlose Verstellung des Mahlgrades von eher grob zu sehr fein bei laufendem Betrieb ermöglicht. Im Inneren der Mahlkammer aus Aluminium arbeitet ein Präzisionsmahlwerk mit titannitridbeschichteten, extra langlebigen Mahlscheiben aus Edelstahl. Um diese in Gang zu setzen, genügt ein sanfter Druck auf den Taster oberhalb des Filterträgerhalters.