ECM Mechanika V Slim Espressomaschine

Die Mechanika V Slim ist die Allroundmaschine für den Hausgebrauch aus dem Sortiment des Neckargemünder Espressomaschinenherstellers. Kompakt um die ECM-E61-Brühgruppe mit der markanten Brühglocke aus Edelstahl herumgebaut, passt diese Maschine auch in kleinere Küchen und stellt dort wie die Profi-Geräte einen geschmacklich perfekten Kaffee her – da Im Inneren ihres Gehäuses der gleiche verlängerte Vorbrühzylinder arbeitet, der das aromaverstärkende Aufquellen des Espressomehls im Siebträger unter Dampf ermöglicht.
Erst bei Umlegen des Brühgruppenhebels wird Wasser (ca. 25–30 ml) durch das zuvor angefeuchtete Pulver gepresst.

Die Maschine verfügt über zwei separat tätige, exakt temperierte Wasserkreisläufe. Zirkulierendes Wasser heizt die Brühgruppe in Verbindung mit einem Thermo-Siphon-System auf. Kaffeewasser in der optimalen Brühtemperatur (93–94 °C) hält die Mechanika V Slim also im gleichen Moment vor wie heißes Wasser zur Dampfentnahme – um damit cremig-festen Milchschaum herstellen zu können –, zur Vorwärmung der Tassen oder Teezubereitung. Dafür der Heißwasserauslass rechts; der Dampfauslass befindet sich wie bei allen Siebträgermaschinen links von der Brühgruppe.

Die Mechanika V Slim ist nach dem Anschalten innerhalb von etwa 10 bis 15 Minuten betriebsbereit. Kesseldruck einerseits und Brühdruck andererseits werden auf zwei Manometern gut sichtbar angezeigt, die leistungsstarke Vibrationspumpe baut den Brühdruck von ca. 4 bar zu Beginn bis auf die zur Bereitung eines Espresso idealen 9–10 bar auf. Mittels eines leicht zugänglichen Expansionsventils lässt sich der Brühdruck individuell feineinstellen. Dampf- und Wasserhahn sind mit farblich auffälligen, großen und daher einfach zu bedienenden Drehventilen ausgestattet und eine Kontrollleuchte (orange) unten links am Gehäuse leuchtet auf, sobald der Wasservorrat im Frischwassertank zur Neige geht. Reine Vorsichtsmaßnahme: Sollte es passieren, dass der Tank komplett leerläuft, schaltet die Mechanika V Slim sich automatisch ab, ist aber nach Befüllen sofort wieder einsatzbereit und es kann weiter Kaffee bezogen werden.

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