Pâtes de Fruits sind in Frankreich überaus beliebt, weshalb es die köstlichen Fruchtwürfel in zahlreichen fruchtig-süßen Geschmacksrichtungen gibt. Weniger häufig sind dabei solche mit Quittengeschmack. Hier kommen welche, charakteristisch für die Quitte eher bittersüß und vollaromatisch. Zubereitet werden sie von Philippe und Pierre Silvain im provenzalischen Saint-Didier, die auch weißen Nougat zubereiten. Die Brüder sehen sich schlicht als Bauern, die jene Erzeugnisse handwerklich veredeln, die in ihrer Familie seit Generationen angebaut werden – mit gesammelter Erfahrung und einer Sorgfalt, die man bei jedem Bissen der mit Apfelpektin hergestellten Quittenwürfel schmeckt.

Verkehrsbezeichnung:

Quittenwürfel

Zutaten:

51% Quitten, Zucker, Glucosesirup, Pektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure.

Ursprung / Herkunft:

Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

SAS Creamande
4 Place Neuve BP25
84210 Saint Didier
Frankreich