Gemahlener Zimt
Allgemeine Informationen
Echter Ceylon-Zimt (oder „Canehl“) mit viel ätherischem Zimtöl wird gewonnen, indem die zarte Rinde junger Zimtbaumzweige in der Sonne getrocknet wird. Wir bieten ihn gemahlen an. Er ist etwas gröber als die pulverfeine handelsübliche Ware, wodurch er sein volles Aroma besonders gut bewahrt. Er ist universell einsetzbar – in der Küche, beim Backen und zum Verfeinern von Kaffee.
Tausendsassa. Zimt
Als „Zimt“ werden drei Bäume aus der Familie der Lorbeergewächse bezeichnet. Echter Zimt („Canehl“) kommt nur vom Cinnamomum zeylanicum. Es sind die zarten Rinden junger Zweige, die zu Stangenzimt geschnitten werden. Aus ihnen wird auch dieser gemahlene Zimt hergestellt, den wir im Braunglas anbieten. Er ist etwas gröber als die pulverfeine handelsübliche Ware und nahezu universell einsetzbar – sei es in indischen Currys und arabischen Lammgerichten, in Zimtsternen und zum Verfeinern von Kaffee.
Gewürze. Die Manufactum Selektion
Bis vor wenigen Jahrzehnten gliederte der Gewürzhandel seine kostbaren Produkte sehr vielfältig nach Provenienz und Handelsklassen. Wir bewahren diese Tradition und bieten originäre Provenienzen und beste Qualitäten – hinsichtlich der eigentlichen Ware, aber auch bezüglich Prüfung, Aufbereitung und Lagerung. Dahinter stehen Erzeuger, die sich ihren Gewürzen schon seit Generationen verschrieben haben, aber auch Enthusiasten, die erst seit einigen Jahren mit Begeisterung ihrer Berufung folgen. Alle unsere Gewürze werden direkt nach der Ernte schonend getrocknet, wodurch die geschmackstragenden Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Sie merken es am entscheidenden Mehr an Aromafeinheit und Würzintensität.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Zimt gemahlen
Zutaten:
Zimt
Lager- und Zubereitungshinweise:
Kühl und trocken lagern.
Ursprung / Herkunft:
Sansibar
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Deutschland
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