Hirschragout aus Südtirol

Appetit machen und den Gaumen reizen soll ein Ragout seinem französischen Wortstamm „ragoûter“ nach. Beides gelingt diesem Hirschragout, was nicht nur am kräftigen Geschmack des fein zerkleinerten Hirschfleisches liegt. Gegarte vollreife Tomaten, die rund ein Drittel der Zutaten ausmachen, ein Quantum Rotwein – einreduziert und noch konzentrierter im Geschmack – sowie Preiselbeeren tragen auch dazu bei. Weitere Gewürze, Gemüse und Kräuter runden den Geschmack des würzigen Hirschragouts nach Südtiroler Art ab. Der Südtiroler Metzgermeister Karl Telfser verwendet für dieses Ragout frische, saisonale Zutaten aus der Region.

Hier kommt Hausmannskost im besten Sinne und auf höchstem Niveau, zubereitet von Herstellern, denen wir aus guter Erfahrung trauen – der Fleischerei Sostmann in Niedersachsen, Englert Feinkostspezialitäten in Unterfranken sowie dem Südtiroler Metzgermeister Karl Telfser und der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall. Sie alle produzieren handwerklich nach höchsten Standards und verwenden frische, saisonale Zutaten und aromatisches Fleisch von altbewährten Nutztierrassen aus regionaler Produktion.

Verkehrsbezeichnung:

Hirschragout

Zutaten:

Hirschfleisch 36%, Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Rotwein (enthält Sulfite ), Sellerie, Tomatenmark, natives Olivenöl extra, Fruchtaufstrich Preiselbeere (55% Preiselbeeren, Zucker, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat), Knoblauch, Meersalz, Balsamico-Essig (gekochter Traubenmost, Weinessig; enthält Sulfite) , Rosmarin, Lorbeer, Wachholderbeeren, Majoran, Pfeffer, Kümmel, Thymian

Hinweis Allergene:

Enthält Sellerie und Sulfite

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

EU-Identitätskennzeichen:

IT G1933 CE

Ursprung / Herkunft:

Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Karl Telfser GmbH
Treibgasse 24/2
39011 Lana (BZ) Italien