Hülsenfrüchte sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Diesen Umstand macht sich die Zuppa tradizionale zunutze, ein Gericht, das in den bäuerlich geprägten Regionen Italiens seinen Ursprung hat. Diese Zuppa tradizionale kommt aus Umbrien. Sie enthält Bohnen, Linsen, Sojabohnen, Kichererbsen, Erbsen und Ackerbohnen, was nicht nur eine optische, sondern auch eine geschmackliche Vielfalt bietet. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Hülsenfrüchte werden für circa sechs Stunden eingeweicht, dann in einen Kochtopf mit kaltem Wasser gegeben und gekocht – mit viel Gemüse und Tomaten wir daraus eine köstliche Bauernsuppe.

Verkehrsbezeichnung:

Hülsenfrüchtemischung

Zutaten:

Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Sojabohnen, Erbsen, Saubohnen

Hinweis Allergene:

Kann Spuren von Gluten enthalten.

Lager- und Zubereitungshinweise:

6 Stunden einweichen lassen, dann kochen.

Ursprung / Herkunft:

Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Bartolini Emilio
Voc. Isola, 46
05031 Arrone TR
Italien