Lassibecher

Der Lassi gehört so selbstverständlich zur indischen Küche wie aromatische Kräuter und oft sehr scharf gewürzte warme Gerichte. Fruchtig oder herzhaft genossen, wird das beliebte Milch-Joghurt-Getränk zum Essen aber nicht nur für seine kühlende Wirkung geschätzt – denn das enthaltene Fett mildert die Schärfe von Chili, Ingwer, Gelbwurz und Co, regeneriert die gereizten Geschmacksnerven und fördert ganz im Allgemeinen die Verdaulichkeit der Speisen.
Auf dem Subkontinent ist es üblich, Lassi aus einem Kupferbecher wie diesem zu sich zu nehmen, wie sein Hersteller zu berichten weiß. Der sitzt in England, in einem kleinen Ort in der Grafschaft Norfolk, um genau zu sein, und ist seit mehr als 100 Jahren auf die Verarbeitung des Edelmetalls spezialisiert. Der Leiter dieses Unternehmens ging allerdings in Indien zur Schule und erzählte uns von dort, dass seine Mitschüler und er stets ihre eigenen kupfernen Becher mitbrachten, um damit in den Unterrichtspausen aus einem großen Bottich eine Portion erfrischenden Lassi zu schöpfen. Im ständigen Gebrauch wird dem Kupfer durch die entstehende Patina tatsächlich bald eine persönliche Note zuwachsen. Charakteristisch ist nicht nur die bauchige Form, sondern auch das Muster, das in der Produktion durch Schläge mit dem Hammer entsteht. Von innen ist unser Lassibecher mit Edelstahl ausgekleidet.