Leone Pastillen Spritz

Ein echter Aperitif-Klassiker, der Aperol Spritz, lieferte Leone die Inspiration zu diesen erfrischenden, leicht herben Pastillen. Und es ist genau diese populäre Mischung aus Orangen- und Proseccogeschmack, welche die nach einem geheimen Familienrezept zubereiteten Pastillen so populär macht – und das Ganze natürlich vollkommen alkoholfrei. Die Pastillen – seit 1857 die ikonische Form der Leone-Süßwaren – werden bis heute wie gute Pasta mit traditionellen Bronzeformen hergestellt. Das sorgt für die charakteristische raue Oberfläche. Der hohe Anteil an kaltem Puderzucker gewährleistet eine angenehme Konsistenz, natürliche Aromen sorgen für den intensiven Geschmack. Als Bindemittel dienen Gummiarabikum, das von Akazien gewonnen wird, und Tragant, der erhärtete Saft von Sträuchern der Familie der Papilionaceen.

1857 eröffnete Luigi Leone im piemontesischen Alba ein Geschäft mit eigenen Süßwaren, Pastillen und Bonbons – hergestellt aus frischen, natürlichen Zutaten und außerordentlich wohlschmeckend. 1861 verlegte er sein Geschäft nach Turin. Selbst dort, in der Stadt, die dank ihrer zahlreichen Cafés, Patisserien und Konditoreien mit Fug und Recht als Süßwarenhauptstadt Italiens gelten kann, ragte er heraus. So sehr, dass zu Beginn des 20. Jahrhunderts Leone weit mehr als nur ein Markenname war. „Marca Leone!“ war vielmehr ein gebräuchlicher Ausruf in Turin, der Dinge bezeichnete, die mit handwerklicher Sorgfalt gemacht und von unzweifelhafter, höchster Qualität waren. Ein bis heute währender Ruf, den sich Leone redlich verdient hat, und ein Anspruch, dem das Familienunternehmen immer noch folgt – indem man sich bis heute an die überlieferten, lang erprobten Rezepte hält und damit das kulinarische Erbe der Heimat bewahrt.

Verkehrsbezeichnung:

Pastillen mit Spritz-Geschmack

Zutaten:

Zucker, Verdickungsmittel: Gummiarabikum, Tragantgummi, natürliche Aromen, Säuerungsmittel: Weinsäure, natürliche Farbstoffe: Kurkumin, Anthocyane

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Pastiglie Leone
Via Italia 46
10093 Collegno/Turin
Italien