Freiburger Bio-Nussmix

Cashewkerne aus Burkina Faso, Mandeln aus Palästina und Paranüsse aus Bolivien, sortenrein und einlagig bei maximal 130 °C bis zu 30 Minuten lang schonend ohne Öl geröstet und mit einem guten Dutzend geschmacksstarker Gewürze verfeinert. So präsentiert sich der Freiburger Nussmix, ein charaktervoller Hochgenuss in Bio-Qualität zu (fast) jeder Gelegenheit.

Inspiriert von der Teekampagne, beschließen die Freunde, Brüder und Cousins Amos und Tobias Bucher sowie Julian Bletscher im Jahr 2014, in Freiburg ihr eigenes Unternehmen zu gründen. Anstelle des anregenden Getränks sind es jedoch hochwertige Nüsse, Kerne und Trockenfrüchte, auf die sie sich spezialisieren. 2015 bringen sie die ersten Cashewkerne auf den Markt. Bald darauf folgen die Bio- und Fair-Trade-Zertifizierung sowie 2018 die eigene Rösterei. Die Rohware kommt aus fast allen Teilen der Welt, immer jedoch aus fair und verantwortlich wirtschaftenden Kooperativen, von denen einige in ihrer jeweiligen Region durchaus Pioniercharakter haben.

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Freiburger Nuss-Mix

Zutaten:

Cashews*, Mandeln*, Paranüsse*,Gewürze* (Koriandersamen*, Kurkumapulver*, Zimt*, Bockshornklee*, Kreuzkümmel*, Kardamom*, Ingwer*, Paprika*, Muskatsamen*, Nelkenstiele*, Schwarzer Pfeffer*, Chili*, Knoblauchpulver*, Rosmarin*, Thymian*), Gummiarabikum*, Meersalz
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Hinweis Allergene:

Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten (Nüssen) und Hülsenfrüchten (Erdnüssen) enthalten.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-007

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

fairfood Freiburg GmbH
Merzhauser Str. 112
79100 Freiburg im Breisgau
Deutschland