Frische Trüffel schneidet oder hobelt dieses Werkzeug aus dem Hause Microplane hauchfein – perfekt zu Pasta und Risotto, Fleisch- und Fischgerichten. Die Klingen sind in der gewohnt rasiermesserscharfen Qualität aus dem Material geätzt und nicht einfach nur gestanzt. Daher die Präzision: Geschmacksverluste im Reibgut sind auch nach Jahren des Gebrauchs nicht zu erwarten. Verwenden Sie diese Reibe außerhalb der Trüffelsaison auch, um zum Beispiel schwarze Walnüsse, Käse, Schokolade & Co. zu reiben.

Diese Reiben sind rasiermesserscharf. Ihre vielen kleinen Klingen werden nicht einfach aus dem Material gestanzt, sondern ganz präzise fotogeätzt. Deshalb sind die Klingen so scharf – und bleiben das auch, denn selbst bei häufigem Gebrauch der Reiben nutzen sie sich kaum ab. Zitrusschalen zum Beispiel werden geschnitten, nicht zer­rieben, und bewahren Geschmack, Aroma und Vitamine. Schokolade und Hartkäse lassen sich in feine Flocken hobeln, Kartoffeln und Gemüse ­behalten ihre Struktur.

Die Reiben kommen von Microplane in den USA (die Einzelteile werden ­allerdings in China montiert). Für alle ­Metallteile wird Edelstahl verwendet. Die sauber gearbeiteten Griffeinsätze aus Holz bestehen aus Walnussholz, das aus Kentucky kommt.