Ungefiltert, ungeklärt, ungeschönt – alles über Naturwein, Pet Nat und Co.
Händler Winzer Restaurants

Das erste Buch über Naturweinproduzenten im deutschsprachigen Raum: Dass Wein nicht geklärt, nicht geschönt und kaum geschwefelt wird, hat Tradition. Doch tatsächlich nehmen sich immer mehr Weinbauern des Ausbaus von Naturwein an, Weinhändler spezialisieren sich auf seinen Verkauf und Restaurants auf seinen Ausschank. Warum? Die Expertin Surk-ki Schrade erklärt, was es mit dem Phänomen Naturwein auf sich hat und stellt Winzer und Händler in Deutschland vor. Ein Buch für Einsteiger und fortgeschrittene Weinkenner gleichermaßen.