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Periyar-Pfeffer handpicked schwarz – Nachfüllpackung

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Periyar-Pfeffer handpicked schwarz – Nachfüllpackung
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    Allgemeine Informationen

    Entdecken Sie eine Reihe guter Produkte, die exklusiv von Manufactum entworfen und nach unseren Vorgaben eigens für uns angefertigt worden sind – Sie finden diese Produkte ausschließlich bei Manufactum.

    Periyar-Pfeffer. Unübertroffen

    Die Früchte der Pfefferpflanze werden normalerweise im grünen, unreifen Zustand geerntet und bis zur Schwarzfärbung getrocknet. Eine feine Würzkraft gewinnt Pfeffer aber erst dann, wenn seine Körner exakt zum Zeitpunkt der Reife geerntet werden. Bei unserem Pfeffer ist dies der Fall. Er kommt aus der für ihr besonderes Klima berühmten Gewürzregion Kerala in Südindien. Dort wachsen die alten, mittlerweile vom Aussterben bedrohten Pfeffersorten Karimunda, Vellamunda und Thevanmunda. Die ursprünglich im Dschungel beheimateten Sorten werden von Kleinbauern auf traditionelle Weise angebaut, indem sie vereinzelt wieder in den Urwald hineingepflanzt werden. Die Erntemengen sind deshalb gering – das Aroma dieses Pfeffers aber ist durch seinen hohen Anteil an ätherischen Ölen unbeschreiblich.

    Gewürze. Die Manufactum Selektion

    Bis vor wenigen Jahrzehnten gliederte der Gewürzhandel seine kostbaren Produkte sehr vielfältig nach Provenienz und Handelsklassen. Wir bewahren diese Tradition und bieten originäre Provenienzen und beste Qualitäten – hinsichtlich der eigentlichen Ware, aber auch bezüglich Prüfung, Aufbereitung und Lagerung. Dahinter stehen Erzeuger, die sich ihren Gewürzen schon seit Generationen verschrieben haben, aber auch Enthusiasten, die erst seit einigen Jahren mit Begeisterung ihrer Berufung folgen. Alle unsere Gewürze werden direkt nach der Ernte schonend getrocknet, wodurch die geschmackstragenden Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Sie merken es am entscheidenden Mehr an Aromafeinheit und Würzintensität.

    Zutaten und Hinweise:

    Verkehrsbezeichnung:

    Pfefferkörner schwarz - 200-g-Nachfüllpackung

    Zutaten:

    Pfefferkörner schwarz

    Lager- und Zubereitungshinweise:

    Kühl und trocken lagern.

    Ursprung / Herkunft:

    Indien

    Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

    Bäuerliche Erzeugungsgemeinschaft Schwäbisch Hall
    Haller Str. 20
    74549 Wolpertshausen
    Deutschland

    Produktinformation

    Artikelnummer 41892

      200-g-Nachfüllpackung

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