Stachelbeer-Schalotten-Chutney
Allgemeine Informationen
Komplex und intensiv aromatisch
Pikant, süß-sauer, herb und fruchtig, mit leicht scharfer Note, so läßt sich der Geschmack dieses Chutneys beschreiben, dessen Zutaten aromatische Stachelbeeren und würzige Schalotten sind. Das Chutney ist mit seinen intensiven Fruchtaromen eine gute Beilage zu Wild und Geflügel, zugleich schmeckt es auch zu Käse bei einer zünftigen Brotzeit.
Würziges vom Rittergut
Auf dem Rittergut Valenbrook im Landkreis Cuxhaven, dessen Geschichte bis ins Mittelalter zurückreicht, entstehen in Handarbeit beste Lebensmittel aus sorgfältig ausgewählten Zutaten. Dahinter steht die Bremer Kaufmannsfamilie Leisewitz, die das Gut 1895 erwarb und in seiner heutigen Form bereits in fünfter Generation betreibt. In den historischen Mauern des alten Pferdestalls ist die gutseigene Delikatessenmanufaktur ansässig. Dort werden nach erprobten Regeln der Kochkunst aus regionalen Zutaten allerlei Chutneys, Konfitüren, Senfe und Würzsaucen zubereitet.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Stachelbeer-Schalotten Chutney
Zutaten:
Stachelbeeren (65%), Zucker, Branntweinessig, Schalotten (1%), Meersalz, Geliermittel: Apfelpektin, Schwarzer Pfeffer, Wacholderbeeren
Lager- und Zubereitungshinweise:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.
Ursprung / Herkunft:
Deutschland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Bremer Feinkost GmbH & Co. KG
Schlachte 8
28195 Bremen
Deutschland
Nährwertkennzeichnung
| Nährwertangaben je | 100 g |
| Energie | 640 kJ / 151 kcal |
| Fett | < 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| davon Zucker | 34 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,6 g |
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