Beste Messerform für das feine Zuschneiden von Fleisch und das Auslösen von Knochen.

Serie von hochwertigen Messern mit Klingen aus sogenanntem Damaszener Stahl. Dieser Begriff beschreibt die angewendete Schmiedetechnik, bei der insgesamt 67 Lagen hochwertiger Messerstähle aufeinandergeschmiedet werden. Dadurch entsteht nicht nur die charakteristische Ästhetik auf dem Messerblatt, sondern auch eine enorme Schärfe und Schnitthaltigkeit. Die Griffe der Messer unterschiedlicher Größe und Klingenformen sind aus Pakka-Wood, einem im Küchengebrauch besonders dauerhaften unverwüstlichen Holzkonglomerat, das als Schichtholzlaminat ausgeführt ist und eine besonders griffstabile Oberfläche besitzt. Wir empfehlen bei allen hochwertigen Messern die Aufbewahrung in einem gut belüfteten Messerblock. Auch wenn die Klingen als rostfrei ausgewiesen sind, gehören hochwertige Messer nicht in die Spülmaschine. Nach Benutzung sollten sie feucht abgewischt werden und nach dem Trocknen sicher gelagert werden. Eine Schleifanweisung liegt jedem Messer bei.