Die Kombination der peruanischen Grand-Cru-Dschungelschokolade® von Goldhelm mit orientalischen Gewürzen in einer Trinkschokolade ist so naheliegend wie köstlich. Kein Wunder, denn sie besteht ausschließlich aus den Bestandteilen der Criollo-Kakaobohnen der Kooperative Mateo Pumacahua, aus Rohrzucker und den ausgesuchten, vollaromatischen Gewürzen – namentlich Zimt, Kardamom, Ingwer, Muskat, Vanille, Koriander, Pfeffer und Chili. Mit etwas Milch (wer mag, kann auch Mandel-, Kokos- oder Hafermilch nehmen) ist die Trinkschokolade im Nu zubereitet und ein echter Genuss – würzig, cremig dickflüssig und trotzdem gut aus der Tasse fließend.

Die Erfurter Krämerbrücke ist ein Ort, an dem Handel und Handwerk seit Jahrhunderten blühen. In diesem inspirierenden Umfeld hat auch die Goldhelm Schokoladenmanufaktur ihre Geburtsstätte, selbst wenn die Produktion mittlerweile von der räumlichen Enge des historischen Wahrzeichens in die großzügige Anlage eines umgebauten Bauernhofs gewechselt ist. Der kreative Kopf hinter Goldhelm ist Chocolatier Alex Kühn. Kühn produziert Schokoladenspezialitäten, deren Fertigung von der Bohne bis zur Tafel buchstäblich in seiner Hand liegt, denn alle Schokoladen werden von Hand gemacht.
Die Grand-Cru-Kakaobohnen stammen von der Kooperative Mateo Pumacahaua in Peru. Es ist Criollo-Kakao, der von kleinen Familienbetrieben im peruanischen Dschungel geerntet und fermentiert wird. Daraus bereitet Kühn Tafelschokoladen in unregelmäßiger, puristischer Form: einfach so, wie sie vom Chocolatier auf der Marmorplatte ausgestrichen wurden. Ergänzt werden sie von klassisch quadratischen Ganache-Schokoladen mit üppiger Pralinenfüllung. Alle Goldhelm Schokoladen enthalten dabei nur, was für den bestmöglichen Genuss notwendig ist.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Trinkschokolade (Kakao 73% mindestens) mit orientalischen Gewürzen

Zutaten:

Kakaomasse, Roh-Rohrzucker, Kakaobutter, Orient-Gewürze (Zimt, Kardamom, Ingwer, Muskat, Vanille, Koriander, Pfeffer, Chili)

Lager- und Zubereitungshinweise:

Für 2 Tassen den Beutelinhalt in 0,5 l warme Milch geben. Unter ständigem Rühren weiter erwärmen, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Kurz aufkochen lassen.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Goldhelm Schokolade GmbH & Co. KG
Alte Str. 34
99310 Osthausen-Wülfershausen
Deutschland