Zimtstangen
Allgemeine Informationen
Echter Ceylon-Zimt (oder „Canehl“) mit viel ätherischem Zimtöl wird gewonnen, indem die zarte Rinde junger Zimtbaumzweige in der Sonne getrocknet wird. Sie rollt sich dabei vom Rand nach innen auf, was nur beim echten „Canehl“ in beiden Richtungen geschieht – so können sie ihn leicht erkennen. Grundsätzlich gilt: Je dünner die Zimtstangen, desto besser die Qualität. Wir liefern die feinste: Ekelle 00000.
Echter Zimt. In feinster Qualität
Als „Zimt“ werden drei Bäume aus der Familie der Lorbeergewächse bezeichnet. Echter Zimt („Canehl“) kommt nur vom Cinnamomum zeylanicum. Es sind die zarten, nur 0,3–1 mm dicken Rinden junger Zweige, die zu Stangenzimt geschnitten werden. Die Qualität richtet sich nach Farbe und Feinheit der Stangen und wird in „Ekelle“ von 5 über 0 bis 00000 bewertet. Hier kommt der feinste: Ekelle 00000.
Gewürze. Die Manufactum Selektion
Bis vor wenigen Jahrzehnten gliederte der Gewürzhandel seine kostbaren Produkte sehr vielfältig nach Provenienz und Handelsklassen. Wir bewahren diese Tradition und bieten originäre Provenienzen und beste Qualitäten – hinsichtlich der eigentlichen Ware, aber auch bezüglich Prüfung, Aufbereitung und Lagerung. Dahinter stehen Erzeuger, die sich ihren Gewürzen schon seit Generationen verschrieben haben, aber auch Enthusiasten, die erst seit einigen Jahren mit Begeisterung ihrer Berufung folgen. Alle unsere Gewürze werden direkt nach der Ernte schonend getrocknet, wodurch die geschmackstragenden Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Sie merken es am entscheidenden Mehr an Aromafeinheit und Würzintensität.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Zimtstangen
Zutaten:
Zimtstangen
Lager- und Zubereitungshinweise:
Kühl und trocken lagern.
Ursprung / Herkunft:
Sri Lanka
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Deutschland
Produktinformation
Artikelnummer 36676
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