Bio-Cashewkerne naturbelassen

Diese Cashewkerne stammen aus Burkina Faso. Sie kommen aus einer kleinbäuerlichen Fair-Trade-Kooperative, die in Mischkultur kleine Parzellen mit Cashew- und Mangobäumen bewirtschaftet. Die dort geernteten Cashews werden nahe bei der Kooperative verarbeitet. Die Cashewkerne schmecken nicht nur pur, sie lassen sich auch vielseitig verwenden. Da sie sich ganz unkompliziert zu Milch, Joghurt, Frischkäse, Käse, Dessertcremes und rohen Kuchen verarbeiten lassen, spielen sie eine bedeutende Rolle in der veganen Küche.

Inspiriert von der Teekampagne, beschließen die Freunde, Brüder und Cousins Amos und Tobias Bucher sowie Julian Bletscher im Jahr 2014, in Freiburg ihr eigenes Unternehmen zu gründen. Anstelle des anregenden Getränks sind es jedoch hochwertige Nüsse, Kerne und Trockenfrüchte, auf die sie sich spezialisieren. 2015 bringen sie die ersten Cashewkerne auf den Markt. Bald darauf folgen die Bio- und Fair-Trade-Zertifizierung sowie 2018 die eigene Rösterei. Die Rohware kommt aus fast allen Teilen der Welt, immer jedoch aus fair und verantwortlich wirtschaftenden Kooperativen, von denen einige in ihrer jeweiligen Region durchaus Pioniercharakter haben.

Verkehrsbezeichnung:

Bio Cashewkerne naturbelassen

Hinweis Allergene:

Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten (Nüssen) und Hülsenfrüchten (Erdnüssen) enthalten.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:

Burkina Faso

Öko-Kontrollstelle:

DE-Öko-007

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

fairfood Freiburg GmbH
Merzhauser Str. 112
79100 Freiburg im Breisgau
Deutschland