Ihre Lieblingseissorte ist etwas ausgefallener? Die nächste Eisdiele zu weit entfernt? Oder der Appetit auf Eis zu groß, um zu warten? Das sind schon drei gute Gründe für selbst gemachtes Eis – neben dem Geschmack natürlich. Im Grunde genommen reicht schon eine einfache Eissorte wie Vanille aus, die Sie beliebig variieren können, um damit beispielsweise Gelato alla Nocciola, Stracciatella- oder Malaga-Eis herzustellen. In diesem Sinne: Worauf warten Sie noch?

Der Klassiker unter den Eistees ist ein mit Pfirsich oder Zitrone verfeinerter Schwarztee. In unserem Rezept verwenden wir als Grundzutat die Bio-Früchteteemischung Berry Pomp, die mit einer fulminanten Geschmacksfülle von Hibiskus, Rosenblüten, Waldbeeren, Blaubeeren und Kirschen aufwartet. Für die fruchtige Süße sorgt ein Sirup auf Essigbasis mit dem intensiven Aroma vollreifer Himbeeren. Das Indian Tonic Water aus handverlesenen Botanicals verleiht dem Eistee eine zitrische, leicht herbe Note.

Der Sommer ist da und mit ihm die Zeit fruchtiger Köstlichkeiten. Ein besonderer Gaumenschmaus (und zugleich eine Augenweide) ist die Zitronen-Tarte. Sie vereint einen goldbraun gebackenen, Mürbeteig mit einer frischen, fruchtigen Füllung. Buttrig-zartbrüchig und cremig, süß und säuerlich zugleich, jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne. Ein Hochgenuss im Kreise von Freund*innen und Familie, zu dem ein erfrischender Eistee oder ein kühles Glas Weißwein die perfekte Begleitung ist.